Vaikštant po parduotuvę dažnai galvojame apie kainas ar kalorijas, tačiau rečiau – apie tai, kaip konkretūs produktai veikia kepenis. Hoag ligoninėje dirbantis transplantologas hepatologas dr. Brianas T. Lee įspėja: vengti reikia ne tik alkoholio, bet ir tam tikrų kasdienių maisto gaminių, kurie ilgainiui gali nulemti kepenų suriebėjimą ir kitas ligas.
Kuris produktas kelia didžiausią riziką?
Pasak gydytojo, ypač rūpestingai reikėtų žiūrėti į cukrumi saldintus gėrimus ir intensyviai perdirbtus produktus, kuriuose gausu rafinuoto cukraus, ypač fruktozės, ir sočiųjų bei transriebalų. Fruktozė kepenyse skatina riebalų susidarymą (de novo lipogenezę), todėl gausus tokių produktų vartojimas prisideda prie nealkoholinio riebaus kepenų ligos (NAFLD) vystymosi. Be to, papildomi priedai, didelis druskos ir cukraus kiekis bei energijos tankis skatina antsvorį ir metabolinę disfunkciją.
Gydytojas taip pat pabrėžia, kad ne vienas ingredientas ar produktas vienareikšmiškai „nužudo“ kepenis, bet ilgalaikė bloga mityba, kurioje vyrauja greitas, perdirbtas maistas ir saldinti gėrimai, sukuria palankias sąlygas kepenų ligoms. Kartais pavojus gali slypėti ir sveikatos etiketėse – produktai, reklamuojami kaip „mažai riebalų“, gali turėti didelį kiekį pridėtinio cukraus.
„Kepenys yra organizmo medžiagų apykaitos centras. Jos padeda apdoroti mūsų pasisavinamas maistines medžiagas: dalį jų kaupia vėlesniam laikui, o kitas paverčia energija arba medžiagomis, kurios naudojamos kitose organizmo vietose“, – „Parade“ pasakoja dr. B. T. Lee.
Kaip elgtis prekybos centre ir namuose
Praktiniai patarimai, kuriuos siūlo specialistai: skaitykite etiketes, pasirinkite produktus be pridėtinio cukraus ir mažiau perdirbtus. Vietoje saldintų gėrimų rinkitės vandenį arba nesaldintą arbatą. Pirkite daugiau daržovių, vaisių, ankštinių, pilno grūdo produktų ir sveikų riebalų (alyvuogių aliejus, riešutai, riebios žuvys). Mažinkite greito maisto ir paruoštų užkandžių vartojimą, nes jie dažnai turi daug energijos ir mažai maistinių medžiagų.
Taip pat svarbu atkreipti dėmesį į bendrą gyvenimo būdą: reguliari fizinė veikla, svorio kontrolė ir gydytojo rekomenduotų tyrimų laikymasis padeda laiku pastebėti kepenų stebėtinus pokyčius. Jei kyla abejonių dėl savo kepenų būklės, verta pasitarti su šeimos gydytoju ar hepatologu ir atlikti kraujo bei ultragarsinius tyrimus.
Trumpai tariant, nėra vieno „priešo“, kurį reikėtų demonizuoti, tačiau ilgalaikė perdirbtų, saldintų ir riebų gausiai turinčių produktų dieta akivaizdžiai didina kepenų pažeidimų riziką. Atsakingas pasirinkimas parduotuvėje ir sveikesni įpročiai namuose gali ženkliai sumažinti riziką ir išsaugoti kepenų sveikatą ilgesniam laikui.
