Ar žinojote, kad tobulos tekstūros varškės sūreliams pačios varškės pirkti net nebūtina? Populiarus maisto turinio kūrėjas Andrius Pauliukevičius (@andriushim) „Instagram“ pasidalijo lengvu naminių sūrelių receptu, kurio pagrindas – paprastas kefyras. Vaizdo įrašas greitai išplito, o skaitytojai jau prašo kartojimo – pamatyk receptą ir žingsnius žemiau.
Autorius tikina, kad rezultatas stebėtinai artimas klasikiniams glaistytiems sūreliams: masė kreminė, skonis – su lengva rūgštele, kurią duoda būtent kefyras. Tūkstančiai teigiamų reakcijų rodo, kad triukas veikia ne tik filmuose, bet ir namų virtuvėje.
„Ypač lengvai pasigaminami ir tokie geri, kad nuo varškės sūrelių atskirti bus sunku. Kreminę tekstūrą ir lengvą rūgštelę suteikia kefyras…“ – teigia autorius, kurio pasidalintas receptas sulaukė tūkstančių teigiamų įvertinimų.
Reikalingi ingredientai
Sūrelių masei:
- 1 pakelis kefyro;
- cukraus, cukraus pudros arba mėgstamo saldiklio (pagal skonį);
- vanilės;
- aguonų (arba uogų, uogienės, šokolado gabaliukų).
Glaistui:
- mėgstamo šokolado;
- 1 šaukštas kokosų aliejaus arba sviesto.
Pilnas video su receptu čia:
Gaminimo eiga
1. Kefyro užšaldymas. Kefyro pakuotę įdėkite į šaldymo kamerą ir palikite, kol visiškai sustings (geriausia palikti per naktį).
2. Išrūgų nuvarvinimas. Rytą užšalusį kefyrą išimkite iš pakuotės, įdėkite į koštuvą, išklotą marle, drobe arba švariu virtuviniu rankšluosčiu, ir pakabinkite virš aukšto puodo ar dubens. Palikite kambario temperatūroje nuvarvėti (tai užtrunka apie 3 valandas) arba šaldytuve per naktį.
3. Masės paruošimas. Gautą tirštą, šilkinę varškės masę sumaišykite su vanile, cukrumi (ar saldikliu) bei aguonomis. Taip pat galite įmaišyti trintų uogų ar uogienės.
4. Formavimas. Iš masės suformuokite norimo dydžio sūrelius (galima įsmeigti medinius pagaliukus) ir trumpam įdėkite į šaldiklį, kad sustingtų ir būtų lengviau glaistyti.
5. Glaistymas. Ištirpinkite šokoladą kartu su šaukštu kokosų aliejaus ar sviesto. Sūrelius pamirkykite šokolado glaiste ir leiskite jam sustingti.
Galiausiai beliks mėgautis kreminiu, burnoje tirpstančiu desertu, kurio skonis niekuo nenusileidžia geriausiems pirktiniams sūreliams. Jei dar nematėte, kaip atrodo visas procesas ekrane – pamatyk receptą video įraše ir išbandykite virtuvėje.
Ar jau esate bandę gaminti desertus iš užšaldyto kefyro? Pasidalykite savo įspūdžiais ir atradimais komentaruose!
